Основные требования  к средствам размещения – объектам, предоставляющим гостиничные услуги.

1.Гигиенические  требования  к архитектурно-планировочным  и конструктивным  решениям .

Во-первых, функциональное и планировочное отделение жилой группы  помещений гостиниц .  Размещение  хостелов  в жилых домах допускается  при наличии  входов, изолированных  от жилой части  здания.

Структура , планировка  и оборудование  помещений  должны  учитывать  разделение потоков клиентов и обслуживающего персонала. Для персонала  предусматриваются  помещения – гардеробные,  туалетные, душевые, комнаты приема пищи.

Номера  гостиниц должны иметь естественное  освещение.

В составе  гостиниц  предусматриваются  помещения для оказания  бытовых, торговых, спортивно-оздоровительных, культурно- зрелищных и досуговых услуг с  учетом соответствия  их  санитарно-гигиеническим требованиям, а также размещение  бизнес-центров,  представительств фирм, комнат деловых встреч,  залов совещаний,  выставочных и демонстрационных залов с экспозициями

2.Санитарно-эпидемиологические  требования к водоснабжению, канализованию, отоплению, вентиляции, микроклимату и воздушной среде помещений.

Следует предусматривать  холодное  и горячее водоснабжение, канализацию.

Качество  водопроводной воды  должно соответствовать  требованиям  СанПиН 2.1.4.1074-01  «Питьевая вода. Гигиенические требования  к качеству  воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические  требования  к обеспечению  безопасности систем горячего водоснабжения».

Системы  горячего водоснабжения  должны  обеспечивать  бесперебойную  подачу горячей воды во все  санитарные приборы, установленные в соответствующих  помещениях.

Для обеспечения  бесперебойного  горячего водоснабжения в период профилактических  ремонтов,  аварий  следует предусматривать   местные водоподогреватели.

Система канализации   должна  обеспечивать  бесперебойное  отведение сточных вод  в наружную канализационную сеть .

Системы вентиляции  и кондиционирования  воздуха  должны быть  выполнены в соответствии  с проектом и обеспечивать  нормативный воздухообмен  во  всех помещениях . Каждый номер гостиницы  должен быть оборудован  системой  вентиляции.

Системы отопления, вентиляции и кондиционирования  воздуха должны  обеспечивать  параметры микроклимата в номерах гостиницы в соответствии  с требованиями      СанПиН  2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические  требования  к условиям  проживания в  жилых зданиях и помещениях», а в служебных и административных  помещениях  в соответствии  СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования  к микроклимату производственных помещений».

В гостиницах , обеспеченных  системами кондиционирования ,  необходимо  проведение бактериологических исследований  образцов воды  из систем кондиционирования  на наличие возбудителя  легионеллеза.

3.Санитарно-эпидемиологические требования  к оборудованию и  содержанию помещений  гостиниц.

Гостиница  должна быть  оборудована  твердым, мягким инвентарем . Применённые  строительные материалы , а также материалы, использованные  для внутренней отделки помещений, покрытия  полов, мягкой мебели из синтетических материалов,  не должны являться  источниками  выделения  вредных веществ и  создавать  неблагоприятные  условия для проживания.

Помещения гостиниц  должны  быть   защищены  от ионизирующего и  высокочастотного  излучения, в т. ч. от  внутренних источников  (медицинское, кухонное, техническое оборудование).

Особые мероприятия должны быть  проведены  по  защите номеров от шума из коридоров – шумозащищающие двери,  уплотнения в  притворах,  устройство тамбуров  либо  вторых дверей  и от  вибрации —  устройство амортизаторов, гибких вставок,  подвесок, плавающих фундаментов и др.

В строительстве и отделке применять  материалы, прошедшие  гигиеническую сертификацию и имеющие сертификат соответствия.

Освещенность  помещений гостиницы  должна быть достаточной  для комфортного проживания и соответствовать требованиям СанПиН  2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические  требования к  естественному, искусственному и совмещенному  освещению  жилых и общественных  зданий».

Все помещения  гостиницы  должны убираться  специальными сотрудниками , персонал должен быть одет  в чистую и выглаженную одежду.

Уборка номеров  должна проводиться  в текущем режиме.

В каждом номере  должна  ежедневно  проводиться  дезинфекция санузлов.

Санитарные требования  к уборке помещений  включают  следующее:

— ежедневная  уборка помещений  с проветриванием и уборкой постелей в номерах, протиркой  жесткой мебели, обработкой  мебели и полов  пылесосом (в номерах, холлах, коридорах), мойкой полов  в  вестибюле и уборку санузлов,

— еженедельная  генеральная  уборка  номеров с протиркой оконных стекол,

-ежемесячная  генеральная уборка  мест общего пользования (холлов, коридоров, вестибюлей)  с удалением пыли, промывкой оконных стекол,  натиркой полов,  обработкой ковров и ковровых покрытий и протиркой  электроарматуры.

Уборку  санитарных узлов  осуществляют в следующей последовательности – протирка светильников, зеркал, полок, стен, арматуры, унитазов, писсуаров, сидений унитазов. В последнюю очередь моют полы  и половые коврики. Уборные должны быть  обеспечены  туалетной бумагой, а умывальники  мылом и двумя полотенцами.

По окончании уборки  санузла  на все  санприборы (умывальник,  ванна, унитаз) должны быть  положены  этикетки  с надписью «Продезинфицировано».

Для  дезинфекции  необходимо использовать  дезинфицирующие средства, имеющие документы, подтверждающие  в установленном порядке  их безопасность.

Необходимо  соблюдать  требования к бельевому хозяйству:

— проводить регулярную смену  белья,

— чистое и грязное белье хранить в отдельных бельевых.

Бельевые комнаты и комнаты  по ремонту белья  должны иметь  хорошую вентиляцию и освещенность, стены должны быть  окрашены масляной  краской или облицованы  глазурованной  плиткой. В помещениях  — раковины  с подводкой холодной и горячей воды,  полы  покрывают  линолеумом, пластиком или метлахской  плиткой.

Стирка белья в прачечной  гостиницы,  при отсутствии прачечной  —  в специализированных организациях по  договору . При наличии в составе  гостиницы  прачечной и химчистки  оборудование и  содержание  должно отвечать  гигиеническим требованиям к  прачечным и организациям  химической чистки изделий. Используемые  моющие средства  должны иметь документы, подтверждающие их безопасность.

Санитарные мероприятия  в гостинице . предусматривают следующее:

— проведение  профилактической  обработки помещений  во избежание  появления насекомых и грызунов  по договору.

4. Санитарно-эпидемиологические  требования  к удалению  бытовых отходов и мусора.

В  гостинице должны  быть установлены  урны  и другие  приспособления  для мусора и отходов.

Используемые  препараты для  дезинфекции , дезинсекции, дезодорации, моющие  средства должны  быть безопасными, иметь документы, подтверждающие  их безопасность.

При наличии мусоропроводов  в здании гостиницы  створ и люки  мусоропроводов  должны располагаться  в отдельном помещении  от жилой группы. Мусоропровод должен находиться в исправном состоянии, быть оборудован устройствами  , обеспечивающими  возможность  его очистки, дезинфекции и  дезинсекции.

Для установки  контейнеров  должна быть оборудована  специальная площадка с твердым покрытием. Вывоз мусора  и бытовых отходов  должен осуществляться  ежедневно.

Сбор, временное хранение  и вывоз  отработанных  люминесцентных и энергосберегающих  ламп  должен осуществляться  специализированными организациями.

5.Требования к личной гигиене персонала.

Обслуживающий персонал  гостиницы  обязан  проходить  обязательные   медицинские  обследования, профилактические прививки и гигиеническое обучение  в соответствии  приказу Минздравсоцразвития  РФ от 12.04.2011 г. № 302н «Об  утверждении перечня  вредных  и (или) опасных  производственных факторов  и работ, при выполнении  которых  проводятся обязательные  предварительные и периодические  медицинские  осмотры (обследования) , и Порядка  проведения  обязательных предварительных и  периодических  медицинских осмотров (обследований) работников, занятых  на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».  Гигиеническое  обучение  проводится с периодичностью  1 раз в 2 года. Лица , не прошедшие  обучение, к работе не допускаются.

У каждого  сотрудника  гостиницы  должна быть личная  медицинская книжка единого образца  с результатами  гигиенической аттестации, предварительных  при поступлении на работу и  периодических  медицинских обследований, профилактических прививок.